Vino dealcolato : un mercato in crescita
Pronti all’avanzata dei vini senza alcol? La domanda da parte dei consumatori cresce e il mercato ha un bel potenziale: ecco perché produrre vini dealcolati è un buon affare. Torniamo a parlare di vini dealcolati per la terza volta (qui la prima e qui la...
Sostenibilità: pre-requisito o vittima del Greenwashing?
Come le aziende vitivinicole possono essere sostenibili e comunicare una produzione ecologica senza risultare scontate o cadere vittime del Greenwashing. La sostenibilità sta diventando un tema sempre più controverso: tra chi lo considera un aspetto mainstream – una...
Viticoltura rigenerativa: è green il futuro della vite?
SI DIFFONDE SEMPRE DI PIÙ E NEGLI STATI UNITI C’È LA PRIMA AZIENDA CERTIFICATA AL MONDO. MA COSA SI INTENDE CON QUESTA PRATICA? Il punto di partenza è rappresentato dall’agricoltura biorigenerativa, un vero e convinto cambio culturale che mette il suolo e in...
SpiritsEurope: per i consumatori europei le etichette digitali utile strumento d’informazione
I codici QR sono diventati mainstream tra i cittadini europei: otto intervistati su dieci sono abituati a scansionarli e oltre il 95% di coloro che li ha scansionati su cibi e bevande sta scoprendo che offrono un modo utile per ottenere informazioni dettagliate sui...
Vini Dealcolati: facciamo chiarezza. Che cosa dice davvero il testo UE?
L’Europa tenta di armonizzare una pratica già adottata in alcuni Paesi, ma in Italia il mondo vitivinicolo si spacca tra chi urla allo scandalo e chi vi vede delle nuove opportunità. Molti dubbi ha suscitato il termine “restitution of water”, ma Bruxelles...
MONDO BIO PARTE 1 – IL VINO: Moda passeggera o fenomeno consolidato?
Il tema dell’agricoltura biologica è sulla nostra “tavola” ormai da qualche anno e oggi possiamo verosimilmente affermare che si è trasformato da fenomeno di nicchia a scelta sempre più consapevole ed apprezzata da parte dei consumatori. Le persone sono sempre più...
VINO SENZA ALCOL: favorevoli e contrari
La commissione Europea dà il via alla diffusione del vino analcolico, si aprono dibattiti e nuove strade per il futuro del vino. Ecco tutte le proposte e i commenti delle associazioni di categoria. DEALCOLIZZAZIONE: cos’è e come si fa La dealcolizzazione è un processo...
ENOTURISMO in Italia: legge approvata e numeri
L’enoturismo è quella forma di turismo volta alla degustazione di vino e all’esplorazione delle realtà enologiche di una particolare regione o area geografica. Un recente studio fa il punto sull’ultimo anno di viaggi in Italia a scopo...
Vendemmia 2018 – News in Agricoltura
Se pensiamo alla vendemmia pensiamo automaticamente all’autunno. In realtà, il tempo in cui si vendemmia è ben più lungo e cambia da regione a regione in base alla situazione climatica. La vendemmia, in linea generale, inizia nel mese di agosto e si conclude nel...
Etichetta nutrizionale sul vino: tutte le novità
Commissione UE boccia l’etichetta nutrizionale La Commissione europea ha bocciato l’ipotesi di etichetta nutrizionale sul vino proposta nel marzo 2017 dall’industria del settore. Una presa di posizione che tutti definiscono “incoerente”,...